Машина за нигири суши SUZUMO SSN-KTA – до 4800 бр./час

SUZUMO SSN-KTA е професионална машина за нигири суши, разработена специално за автоматизирано оформяне на една от най-популярните форми на японското суши – нигири. Машината оформя порции суши ориз с постоянни размер, тегло и форма, като позволява на професионалните кухни да произвеждат големи количества нигири с висока скорост и еднакво качество.

С производителност до 4800 нигири на час, SUZUMO SSN-KTA е подходяща за суши ресторанти, ресторантски вериги, супермаркети, кухни за готова храна и централни производствени кухни, където се изисква голям обем производство на нигири суши.

Автоматично оформяне на нигири суши

Основното предназначение на SUZUMO SSN-KTA е автоматичното оформяне на нигири. За разлика от машините, предназначени за други видове суши, този модел е разработен за създаване на отделни порции ориз с форма, подходяща за поставяне на риба, морски дарове или други съставки върху тях.

Машината автоматизира процеса на оформяне на ориза, като осигурява постоянство между отделните порции. Това е особено важно при ресторантски вериги и обекти с голям производствен обем, където всяко нигири трябва да има еднакъв размер и количество ориз.

По този начин SUZUMO SSN-KTA намалява зависимостта от ръчното оформяне и позволява на персонала да се концентрира върху останалите етапи от приготвянето и аранжирането на сушито.

До 4800 нигири на час

Високата производителност е едно от основните предимства на машината за нигири суши SUZUMO SSN-KTA.

Моделът предлага няколко производствени скорости – 3000, 3600, 4200 и до 4800 нигири на час. Максималната производителност достига 4800 броя/час при определено тегло на порцията.

Тази производителност е особено ценна за:

• суши ресторанти с голям брой поръчки;
• ресторантски вериги;
• супермаркети с производство на суши;
• централни кухни;
• кухни за готова храна;
• кетъринг компании;
• обекти, които произвеждат нигири в големи количества.

Вместо всяка порция да бъде оформяна ръчно, машината осигурява бързо и последователно производство на голям брой нигири.

Нигири с постоянно тегло и форма

При производството на нигири постоянството е особено важно. Разликите в количеството ориз между отделните порции могат да повлияят както на себестойността, така и на външния вид на готовото суши.

SUZUMO SSN-KTA позволява избор на различни тегла на оформения ориз. Европейската версия предлага настройки от 16, 18, 20, 22 и 25 g, което позволява производството на различни размери нигири според менюто и концепцията на ресторанта. (suzumokikou.com)

Машината предлага и седем степени на настройка на твърдостта на ориза – от Soft до Hard. Това позволява на оператора да адаптира оформянето според използвания ориз и желания резултат.

Технология SUZUMO за оформяне на ориза

При нигири сушито не е достатъчно оризът просто да бъде притиснат във форма. Структурата му е от съществено значение за усещането при консумация.

SUZUMO използва собствена технология за оформяне, която е разработена с цел да запази структурата на оризовите зърна. Механизмът оформя ориза, без да го компресира прекомерно, така че готовото нигири да запази по-лека и пухкава структура. (suzumokikou.com)

Това е едно от ключовите предимства на професионалната машина за нигири суши SUZUMO – автоматизирането на производството не означава просто висока скорост, а стремеж към постоянство и качество на всяка отделна порция.

Различни настройки за различни видове нигири

SUZUMO SSN-KTA позволява настройване на параметрите според конкретното меню. Освен различните тегла на порцията, машината предлага три типа форма на нигири и възможност за регулиране на плътността на оформения ориз.

Това дава на ресторантите по-голяма свобода при създаването на различни предложения в менюто.

Машината може да бъде използвана както за стандартни нигири, така и за менюта, при които се изисква различен размер или структура на оризовата основа.

Компактна машина за професионална суши кухня

Въпреки високата си производителност SUZUMO SSN-KTA има сравнително компактни размери. Европейската версия SSN-KTA-CE-L е с размери 362 × 517 × 686 mm и тегло около 27 kg. Захранването е 220–240V, 50/60Hz, а максималната консумация е 190 W. (suzumokikou.com)

Компактният формат позволява машината да бъде разположена в професионална суши кухня, без да заема голяма част от работната площ.

Бункерът има капацитет около 10 kg суши ориз, което позволява продължителна работа и намалява необходимостта от често зареждане.

Лесно управление на производството на нигири

SUZUMO SSN-KTA разполага с цветен LCD дисплей, чрез който операторът управлява основните функции на машината и настройва параметрите за производство.

Това улеснява ежедневната работа на персонала и позволява бързо адаптиране на машината при промяна на менюто или размера на нигири порциите.

Европейската версия предлага интерфейс на няколко езика, което е практично при използване на машината в международни ресторантски вериги и професионални кухни в Европа.

Възможност за допълнителни аксесоари

SUZUMO SSN-KTA може да бъде оборудвана с допълнителни аксесоари, които разширяват автоматизацията на процеса.

Сред възможностите е TRS-JLX transfer unit, предназначен за автоматично прехвърляне на произведените нигири към следващия етап на работа. При подходяща конфигурация производственият процес може да бъде допълнително оптимизиран.

Аксесоарите могат да бъдат поръчани допълнително според нуждите на конкретния обект.

Къде се използва машина за нигири суши SUZUMO?

Благодарение на високата производителност и възможностите за настройка SSN-KTA е подходяща за:

• суши ресторанти;
• японски ресторанти;
• суши барове;
• ресторантски вериги;
• супермаркети с производство на суши;
• кухни за готова храна;
• централни производствени кухни;
• кетъринг компании;
• големи обекти с производство на нигири суши.

Машината е особено подходяща там, където ежедневно трябва да бъдат произведени стотици или хиляди еднакви нигири.

Технически характеристики на SUZUMO SSN-KTA

Характеристика	Стойност
Модел	SUZUMO SSN-KTA-CE-L
Предназначение	Машина за нигири суши
Производителност	3000 / 3600 / 4200 / 4800 нигири/час
Максимална производителност	До 4800 нигири/час
Тегло на нигири	16 / 18 / 20 / 22 / 25 g
Степени на твърдост	7 – Soft до Hard
Типове форма	3
Капацитет на бункера	Около 10 kg ориз
Размери	362 × 517 × 686 mm
Захранване	220–240V, 50/60Hz
Максимална консумация	190 W
Тегло	Около 27 kg
Дисплей	Цветен LCD
Европейско съответствие	CE / UKCA
Допълнителни аксесоари	Transfer unit и други аксесоари

Защо да изберете SUZUMO SSN-KTA?

SUZUMO SSN-KTA е специализирана професионална машина за нигири суши, която автоматизира един от най-трудоемките процеси при производството на големи количества нигири.

С производителност до 4800 нигири на час, регулируемо тегло на порцията, настройки на плътността и различни форми, машината позволява на професионалните кухни да постигнат висока производителност и постоянство на готовия продукт.

Най-голямото предимство е, че SSN-KTA не е просто универсална машина за суши – тя е разработена конкретно за оформяне на нигири. Това я прави подходящ избор за ресторанти, суши вериги и производствени кухни, при които нигири сушито е основна част от менюто.

SUZUMO SSN-KTA – професионална автоматична машина за нигири суши, създадена за висока производителност, постоянен размер и еднакво качество на всяка порция.