Конвектомат 8 тави, електрически GN 2/1 – Angelo Po AX82E

Електрическият конвектомат 8 тави GN 2/1 Angelo Po AX82E е професионално кухненско оборудване, предназначено за ресторанти, хотели, кетъринг компании, столове и кухни с висока интензивност на работа. Моделът разполага с капацитет 8 × GN 2/1, който позволява използване и на 16 × GN 1/1, и предлага достатъчно работен обем за приготвяне на до 223 порции в един процес. Angelo Po AX82E комбинира конвекция, пара и комбиниран режим на готвене в една професионална система. Благодарение на незабавното производство на пара в камерата, сензорния 7-инчов дисплей и възможността за автоматични програми, конвектоматът осигурява прецизен контрол върху процеса на готвене и постоянни резултати.

Голям капацитет – 8 тави GN 2/1 или 16 GN 1/1

Едно от основните предимства на електрическия конвектомат Angelo Po AX82E е големият му капацитет. Работната камера е проектирана за 8 контейнера GN 2/1, което е еквивалентно на 16 контейнера GN 1/1. Това прави модела подходящ за професионални кухни, в които се приготвят големи количества храна едновременно. Капацитетът от до 223 порции позволява оптимизиране на производителността при натоварени периоди и улеснява организацията на кухненските процеси.

7-инчов сензорен контролен панел

Angelo Po AX82E е оборудван с 7-инчов капацитивен сензорен дисплей с LCD интерфейс, който предлага интуитивно управление и многоезична навигация. Панелът осигурява достъп до основните функции на конвектомата и позволява лесно управление на различните режими на готвене. Моделът разполага стандартно с Ethernet и Wi-Fi свързаност, което го прави подходящ за модерни професионални кухни и системи за дистанционно управление и мониторинг.

Ръчни и автоматични програми за готвене

Електрическият конвектомат 8 тави GN 2/1 предлага както ръчни, така и автоматични процеси на готвене. На разположение са режими:

• конвекция;
• комбинирано готвене;
• готвене с пара.

Освен ръчните режими, Angelo Po AX82E предлага над 70 автоматични програми, като в паметта могат да бъдат запазени до 300 програми, организирани в различни категории. Това позволява стандартизиране на рецептите и улеснява работата на кухненския персонал.

Незабавно производство на пара

AX82E използва система за незабавно производство на пара директно в готварската камера. Това позволява прецизно управление на средата за готвене и е особено подходящо при приготвяне на зеленчуци, ориз, риба, месо и други продукти, при които влажността и температурата са от съществено значение. Комбинирането на пара и горещ въздух позволява постигане на разнообразни резултати при професионалното готвене, като същевременно се запазват текстурата, сочността и качеството на продуктите.

Вентилатор с 2 скорости

Конвектоматът е оборудван с вентилатор с 2 скорости, който осигурява циркулация на въздуха в камерата и подпомага равномерното разпределение на топлината. Това позволява адаптиране на процеса според вида на приготвяната храна и избрания режим на работа.

Автоматично измиване на готварската камера

За улесняване на ежедневната поддръжка Angelo Po AX82E разполага със система за автоматично двустепенно санитарно измиване на готварската камера. Почистването се извършва автоматично, като препаратът за почистване се добавя ръчно. Системата използва течен препарат и препарат за отстраняване на котлен камък. Това намалява времето, необходимо за почистване на оборудването, и подпомага поддържането на хигиената в професионалната кухня.

Контрол на енергията

Angelo Po AX82E е подготвен за Energy Control, което позволява дистанционно управление на пиковете на електрическата мощност. Тази функция може да бъде особено полезна в професионални кухни, в които едновременно работят множество мощни електрически уреди.

Здрава конструкция от неръждаема стомана

Конструкцията на електрическия конвектомат Angelo Po AX82E е изработена от неръждаема стомана AISI 304, докато вътрешната готварска камера е от AISI 316L. Тази комбинация е предназначена за интензивна професионална експлоатация и улеснява поддържането на високи хигиенни стандарти. Вратата се отваря отляво надясно, което трябва да бъде взето предвид при проектирането на кухненското пространство и позиционирането на оборудването.

Технически характеристики на Angelo Po AX82E

Характеристика	Спецификация
Модел	Angelo Po AX82E
Тип	Електрически конвектомат
Капацитет	8 × GN 2/1
Еквивалентен капацитет	16 × GN 1/1
Порции	до 223
Електрическа мощност	19,6 kW
Захранване	400V 3N~ / 50–60 Hz
Сензорен дисплей	7″ LCD
Wi-Fi	Да
Ethernet	Да
Скорости на вентилатора	2
Автоматично измиване	Да
Тип измиване	Двустепенно санитарно измиване
Добавяне на препарат	Ръчно
Сонда за температура в сърцевината	Singlepoint – опция
Врата	Отляво надясно
Материал на корпуса	AISI 304
Материал на готварската камера	AISI 316L
Студена вода	24 l/h
Вход за вода	3/4″
Височина на водната връзка	65 cm
Канализация	Ø 40 mm
Размери	118,1 × 109,4 × 99,2 cm
Размери на опаковката	128 × 110,5 × 126 cm

Техническите характеристики са съобразени с официалната спецификация на Angelo Po за AX82E.

За кого е подходящ Angelo Po AX82E?

Електрическият конвектомат 8 тави GN 2/1 е подходящ избор за професионални кухни, които се нуждаят от голям капацитет и надеждна работа при интензивно натоварване. Моделът е особено подходящ за:

• ресторанти с голям производствен обем;
• хотелски кухни;
• кетъринг компании;
• столове и обществени кухни;
• производствени кухни;
• кухни към супермаркети и хранителни обекти;
• заведения, при които е необходимо едновременно приготвяне на големи количества храна.

Комбинацията от 8 × GN 2/1 / 16 × GN 1/1, 223 порции, 19,6 kW мощност, автоматично измиване, 7″ тъчскрийн и Wi-Fi/Ethernet свързаност превръща AX82E в решение за кухни, в които производителността и контролът върху процесите са от ключово значение.

Angelo Po AX82E – професионален конвектомат за висока производителност

Angelo Po AX82E съчетава голям работен капацитет, прецизно управление и функции за автоматизиране на професионалното готвене. С възможност за работа с 8 тави GN 2/1 или 16 тави GN 1/1, автоматични програми, производство на пара, автоматично измиване и конструкция от висококачествена неръждаема стомана, моделът е предназначен за професионални кухни с високи изисквания. Ако търсите електрически конвектомат 8 тави GN 2/1 за ресторант, хотел, кетъринг или производствена кухня, Angelo Po AX82E предлага комбинация от капацитет, функционалност и професионална надеждност.