Конвектоматът 12 GN 2/1 с автоматично измиване Angelo Po AX122EW е професионален електрически конвектомат с голям капацитет, предназначен за ресторанти, хотели, кетъринг компании, производствени кухни, столове и други обекти с висока производителност.

Моделът разполага с капацитет 12 × GN 2/1, еквивалентен на 24 × GN 1/1, и позволява приготвянето на до 335 порции в един процес на готвене. Електрическата мощност е 27,5 kW.

Основното предимство на AX122EW спрямо AX122E е автоматичната система за измиване на готварската камера с автоматично добавяне на течен препарат. Именно тази функция прави AX122EW подходящ за професионални кухни, в които бързото и стандартизирано почистване е важна част от ежедневната работа.

Конвектомат 12 GN 2/1 с автоматично измиване

Angelo Po AX122EW е конвектомат с работна камера за 12 × GN 2/1 или 24 × GN 1/1. Този голям капацитет позволява обработването на значителни количества храна в един работен процес. Максималният капацитет е 335 порции.

Размерът GN 2/1 предоставя значително по-голяма площ за работа в сравнение със стандартните GN 1/1 конвектомати. Това е особено полезно за кухни, които приготвят големи количества храна едновременно.

AX122EW е подходящ за:

• големи ресторанти;
• хотелски кухни;
• кетъринг компании;
• централни кухни;
• производствени кухни;
• столове;
• болници и институции;
• обекти с голям дневен обем на производство.

За други модели можете да разгледате нашата категория професионални конвектомати.

Каква е разликата между AX122EW и AX122E?

Това е една от най-важните характеристики при избора между двата модела.

AX122E и AX122EW са базирани на една и съща платформа и имат еднакъв капацитет 12 × GN 2/1 / 24 × GN 1/1, електрическа мощност 27,5 kW и максимален капацитет до 335 порции.

Основната разлика е системата за почистване:

При AX122EW течният почистващ препарат се добавя автоматично, докато при AX122E добавянето на препарата е ръчно. Официалната продуктова страница на Angelo Po изрично посочва при AX122EW „automatic“ добавяне на почистващи продукти.

Това прави AX122EW по-подходящ избор за кухни с интензивна ежедневна експлоатация, където автоматизацията на почистването спестява време и улеснява работата на персонала.

Електрически конвектомат 12 × GN 2/1

AX122EW е електрически конвектомат с мощност 27,5 kW и захранване 400V 3N~, 50–60 Hz. Размерите на машината са 118,1 × 109,4 × 125,2 cm.

Конвектоматът използва незабавно производство на пара в готварската камера и предлага три основни режима:

• конвекция;
• смесено готвене;
• готвене с пара.

Комбинацията от горещ въздух и пара позволява приготвянето на широк спектър от продукти и ястия.

Автоматично измиване и автоматично дозиране на препарат

Най-същественото предимство на AX122EW е неговата автоматична система за измиване на готварската камера с тройно хигиенизиращо действие.

Системата разполага с автоматично добавяне на течен почистващ препарат. Това означава, че операторът не трябва ръчно да добавя препарата при всеки цикъл на почистване.

Използват се течен препарат и препарат за декалциране.

Автоматизацията на процеса е особено полезна при професионални кухни, където конвектоматът се използва многократно през деня и трябва да бъде почистен бързо между различни работни процеси.

Конвектомат 335 порции за големи кухни

С максимален капацитет до 335 порции AX122EW е предназначен за професионални кухни с висока производителност.

Голямата камера позволява едновременно приготвяне на значителни количества храна, което може да оптимизира времето за работа и организацията на персонала.

12 × GN 2/1 осигурява достатъчно пространство за работа с големи тави и съдове, докато възможността за използване на 24 × GN 1/1 предоставя допълнителна гъвкавост.

Над 70 автоматични програми

Конвектоматът Angelo Po AX122EW разполага с капацитивен сензорен контролен панел и 7-инчов LCD интерфейс с многоезично меню.

Моделът предлага над 70 автоматични програми, а до 300 програми могат да бъдат запаметени в различни категории.

Това позволява на професионалната кухня да стандартизира процесите на готвене и да осигури по-постоянни резултати независимо от оператора.

Налични са ръчни процеси на готвене, както и автоматични програми.

5-скоростен вентилатор с автоматична реверсия

AX122EW е оборудван с вентилатор с 5 скорости и автоматична промяна на посоката на въртене.

Автоматичната реверсия подпомага равномерното движение на въздуха в готварската камера и разпределението на топлината.

Различните скорости позволяват настройване на въздушния поток спрямо конкретния продукт и избрания процес.

Wi-Fi и Ethernet свързаност

AX122EW разполага стандартно с Wi-Fi и Ethernet свързаност. Ethernet кабелът не е включен в комплекта.

Наличието на свързаност е част от съвременната концепция за дигитализация на професионалното кухненско оборудване и позволява по-лесна интеграция на машината в модерна професионална кухня.

Single-point температурна сонда

За разлика от някои конфигурации, при които сондата се предлага като опция, при AX122EW single-point сондата за температура в сърцевината е стандартно оборудване.

Сондата позволява контрол на температурата във вътрешността на продукта и подпомага прецизното управление на процеса на готвене.

Неръждаема стомана AISI 304 и AISI 316L

Конструкцията на Angelo Po AX122EW е изработена от неръждаема стомана AISI 304, а готварската камера е от AISI 316L.

Тези материали са подходящи за професионална кухненска среда и ежедневна интензивна експлоатация.

Основни предимства на AX122EW

• Конвектомат 12 GN 2/1
• Капацитет 12 × GN 2/1
• Еквивалент на 24 × GN 1/1
• До 335 порции
• Електрическа мощност 27,5 kW
• Незабавно производство на пара
• Конвекция, смесен режим и пара
• Автоматично измиване
• Автоматично добавяне на течен препарат
• Система за декалциране
• 5-скоростен вентилатор
• Автоматична реверсия на вентилатора
• Над 70 автоматични програми
• До 300 запаметени програми
• 7″ LCD сензорен дисплей
• Wi-Fi
• Ethernet
• Single-point сонда – стандартно оборудване
• AISI 304 конструкция
• AISI 316L готварска камера

Технически характеристики на конвектомат AX122EW

Данните са съобразени с официалната продуктова информация на Angelo Po за AX122EW.

---

Конвектомат Angelo Po AX122EW от ПИЕРО

При избор на конвектомат 12 GN 2/1 с автоматично измиване е важно да се вземат предвид не само капацитетът и мощността, но и начинът на почистване и организацията на работния процес.

Angelo Po AX122EW е особено подходящ за професионални кухни, които търсят голям производствен капацитет и максимална автоматизация на почистването.

Можете да разгледате и останалите професионални конвектомати в Piero.bg.

---