Конвектомат 10 тави с дясно отваряне – Angelo Po AX101ER

Конвектоматът 10 тави с дясно отваряне Angelo Po AX101ER е професионално многофункционално кухненско оборудване с капацитет 10 × GN 1/1, разработено за ресторанти, хотели, кетъринг компании и професионални кухни. Моделът предлага конвекция, смесен режим и готвене с пара, като съчетава прецизно управление, автоматизирани програми и автоматична система за измиване на готварската камера.

Специалната конфигурация с дясно отваряне на вратата прави този професионален конвектомат подходящ за кухни с конкретна организация на работното пространство. Вратата се отваря отдясно наляво, което позволява по-удобно позициониране на оборудването според разположението на кухненските модули.

Конвектомат 10 тави с дясно отваряне

Angelo Po AX101ER е конвектомат 10 тави, базиран на капацитет 10 × GN 1/1. Работната камера позволява приготвянето на големи количества храна в рамките на един процес, като максималният капацитет е до 140 порции.

С подходящ аксесоар могат да се използват до 8 контейнера с размер 60 × 40 cm. Това прави конвектомата подходящ за ресторанти, хотели, кетъринг и други професионални кухни, където е необходимо едновременно приготвяне на по-големи количества храна.

Електрически конвектомат с дясно отваряне на вратата

AX101ER е електрически конвектомат с електрическа мощност 17 kW. Конструкцията му е разработена за интензивна професионална експлоатация и предлага различни режими на готвене в едно оборудване.

Една от основните характеристики на модела е дясното отваряне на вратата. Вратата се отваря отдясно наляво, което позволява конвектоматът да бъде интегриран по-гъвкаво в професионални кухни, когато разположението на останалото оборудване изисква определена посока на отваряне.

Тази конфигурация е особено практична при проектиране на професионална кухня, когато пространството около оборудването е ограничено или когато работният поток е организиран спрямо конкретна посока на движение.

Професионален конвектомат с незабавно производство на пара

Конвектоматът 10 тави Angelo Po AX101ER разполага със система за незабавно производство на пара в готварската камера. Оборудването предлага три основни ръчни режима на готвене – конвекция, смесен режим и цикъл с пара.

Режимът на конвекция използва циркулация на горещ въздух, смесеният режим комбинира горещ въздух и пара, а парният цикъл позволява приготвяне на храни при висока влажност. Комбинацията от трите режима превръща AX101ER в универсално решение за професионално готвене.

Конвектоматът е подходящ за приготвяне на месо, риба, зеленчуци, тестени изделия и разнообразни ястия в ресторанти, хотели и обекти за обществено хранене.

Интелигентно управление и автоматични програми

AX101ER разполага с 7-инчов LCD интерфейс с капацитивен сензорен екран и многоезично меню. Ethernet и Wi-Fi свързаността са стандартно оборудване, като Ethernet кабелът не е включен.

Моделът предлага над 70 автоматични програми, а до 300 програми могат да бъдат запаметени и организирани в различни категории. Това позволява на кухненския персонал да създава и използва стандартизирани процеси на готвене и да поддържа постоянни резултати.

Програмите могат да бъдат организирани според вида на храната или технологията на приготвяне, което улеснява ежедневната работа при голям обем на производство.

2-скоростен вентилатор за равномерно готвене

Конвектоматът 10 тави с дясно отваряне е оборудван с 2-скоростен вентилатор, който осигурява циркулация на въздуха в готварската камера.

Различните скорости позволяват адаптиране на въздушния поток според конкретния процес на готвене и вида на приготвяната храна. Комбинацията от конвекция, пара и смесен режим осигурява гъвкавост при професионалната обработка на различни продукти.

Автоматично измиване на готварската камера

AX101ER е оборудван с автоматична система за измиване на готварската камера с двойно хигиенизиращо действие. Системата комбинира почистващо действие с финална термична санитарна обработка.

При този модел течният почистващ препарат се добавя ръчно, което е важно разграничение спрямо версиите с автоматично дозиране на препарата. За почистването се използват течен препарат и препарат за декалциране.

Автоматичната система за измиване улеснява ежедневната поддръжка на професионалния конвектомат и спестява време на кухненския персонал след приключване на работния процес.

Здрава конструкция от неръждаема стомана

Конструкцията на Angelo Po AX101ER е изработена от неръждаема стомана AISI 304, а готварската камера е изпълнена от AISI 316L. Тези материали са подходящи за интензивна професионална експлоатация и улесняват ежедневното почистване и поддръжка.

Размерите на конвектомата са 92 × 90,5 × 107,1 cm, а електрическата мощност е 17 kW. Моделът работи с електрическо захранване 400V 3N~ / 230V 3~ при 50–60 Hz.

Wi-Fi и Ethernet свързаност

Конвектоматът AX101ER разполага стандартно с Wi-Fi и Ethernet свързаност. Това позволява използването на съвременни функции за свързаност и управление на данните.

Ethernet кабелът не е включен в стандартната конфигурация. Налична е и USB връзка за външни устройства за съхранение на данни.

Защо да изберете конвектомат 10 тави с дясно отваряне?

Конвектоматът 10 тави с дясно отваряне Angelo Po AX101ER е подходящ избор за професионални кухни, в които са важни както производителността, така и правилното позициониране на оборудването.

Капацитетът от 10 × GN 1/1, възможността за приготвяне на до 140 порции, автоматичното измиване, производството на пара и Wi-Fi/Ethernet свързаността правят модела универсално решение за професионално готвене.

Дясното отваряне на вратата е допълнително предимство при проектиране или реконструкция на професионална кухня, когато стандартната посока на отваряне не е оптимална за работния поток.

Основни предимства на AX101ER

• Конвектомат 10 тави с капацитет 10 × GN 1/1
• Дясно отваряне на вратата
• Отваряне на вратата отдясно наляво
• Електрическа мощност: 17 kW
• Незабавно производство на пара
• Конвекция, смесен режим и режим с пара
• 7-инчов LCD капацитивен сензорен екран
• Многоезичен интерфейс
• Wi-Fi и Ethernet свързаност
• Над 70 автоматични програми
• До 300 запаметени програми
• 2-скоростен вентилатор
• Автоматично измиване на готварската камера
• Двойно хигиенизиращо действие при измиването
• Ръчно добавяне на течен почистващ препарат
• До 140 порции за един процес
• До 8 контейнера 60 × 40 cm с подходящ аксесоар
• Неръждаема стомана AISI 304
• Готварска камера от AISI 316L
• Подготовка за дистанционен контрол на пиковата мощност
• Опционална single-point сонда за температура в сърцевината.

Технически характеристики на конвектомат AX101ER

Характеристика	AX101ER
Тип	Електрически конвектомат
Капацитет	10 × GN 1/1
Брой тави	10
Посока на отваряне	Отдясно наляво
Тип врата	Дясно отваряне
Електрическа мощност	17 kW
Захранване	400V 3N~ / 230V 3~
Честота	50–60 Hz
Размери	92 × 90,5 × 107,1 cm
Капацитет 60 × 40 cm	До 8 с аксесоар
Максимален брой порции	140
Автоматични програми	Над 70
Запаметени програми	До 300
Вентилатор	2 скорости
Wi-Fi	Да
Ethernet	Да
Автоматично измиване	Да
Добавяне на препарат	Ръчно
Материал на конструкцията	AISI 304
Материал на камерата	AISI 316L
Сонда за температура	Single-point, опционална