Ел. конвектомат 8 тави GN 2/1 с автоматично измиване – Angelo Po AX82EW

Електрическият конвектомат 8 тави GN 2/1 с автоматично измиване Angelo Po AX82EW е професионално решение за ресторанти, хотели, кетъринг компании, производствени кухни и обекти с висока интензивност на работа. Моделът предлага голям работен капацитет от 8 × GN 2/1, еквивалентен на 16 × GN 1/1, и позволява приготвяне на до 223 порции в един процес. Angelo Po AX82EW съчетава конвекция, пара и комбиниран режим на готвене с модерно сензорно управление, автоматични програми, прецизен контрол на температурата и автоматизирано почистване на готварската камера. Благодарение на автоматичното добавяне на течен препарат и вентилатора с автоматична реверсия моделът е предназначен за професионални кухни, в които се търсят висока производителност, постоянни резултати и лесна ежедневна поддръжка.

Капацитет 8 тави GN 2/1 или 16 тави GN 1/1

Основно предимство на електрическия конвектомат Angelo Po AX82EW е неговият голям капацитет. Готварската камера е проектирана за 8 контейнера GN 2/1, което позволява използването на до 16 контейнера GN 1/1. Този работен обем е подходящ за кухни, в които ежедневно се приготвят големи количества храна. Капацитетът до 223 порции позволява едновременно производство на значителни количества ястия и оптимизира работния процес при натоварени периоди.

Висока производителност за професионални кухни

Конвектоматът е подходящ за приготвяне на месо, риба, зеленчуци, гарнитури, тестени изделия и различни полуфабрикати. Комбинацията от голяма камера и многостепенно управление на готвенето позволява използването му в ресторантски, хотелски и производствени кухни.

7-инчов сензорен дисплей

Angelo Po AX82EW разполага с 7-инчов капацитивен сензорен дисплей с LCD интерфейс и многоезично управление. Интерфейсът е разработен за лесен достъп до основните функции и режими на работа. Конвектоматът разполага стандартно с Ethernet и Wi-Fi свързаност, което го прави подходящ за съвременни професионални кухни и оборудване с възможности за свързване към цифрови системи.

Над 70 автоматични програми за готвене

Електрическият конвектомат 8 тави GN 2/1 с автоматично измиване позволява както ръчно, така и автоматично управление на процесите. На разположение са основни режими за:

• конвекционно готвене;
• комбинирано готвене;
• готвене с пара.

Angelo Po AX82EW предлага над 70 автоматични програми, а в паметта могат да бъдат запазени до 300 програми, организирани в различни категории. Това позволява стандартизиране на рецептите и улеснява обучението на персонала.

Повтаряеми резултати при всяко готвене

Запаметяването на програмите позволява на професионалната кухня да използва еднакви параметри при всяко приготвяне на дадено ястие. Това е особено важно за ресторанти, хотели и кетъринг компании, където постоянството на качеството е от съществено значение.

Незабавно производство на пара

Angelo Po AX82EW използва система за незабавно производство на пара директно в готварската камера. Това позволява контролиране на влажността и температурата според конкретния процес. Комбинирането на горещ въздух и пара дава възможност за приготвяне на широка гама продукти, като същевременно се запазват необходимата сочност, структура и качество.

Вентилатор с 5 скорости и автоматична реверсия

Една от важните характеристики, които отличават AX82EW от AX82E, е вентилаторът с 5 скорости и автоматична промяна на посоката на въртене. Автоматичната реверсия подпомага равномерното разпределение на топлината в готварската камера, а петте скорости позволяват по-прецизно адаптиране на въздушния поток към конкретния продукт и избрания режим на готвене.

Автоматично измиване на готварската камера

Едно от основните предимства на електрическия конвектомат Angelo Po AX82EW е автоматизираната система за почистване. Моделът разполага с автоматично тристепенно санитарно измиване на готварската камера и автоматично добавяне на течен препарат. Това значително улеснява ежедневната поддръжка и намалява необходимостта от ръчна намеса при почистването. Системата използва течен препарат и препарат за отстраняване на котлен камък, като процесът на измиване се управлява автоматично.

Автоматично добавяне на препарат

За разлика от AX82E, при AX82EW препаратът за почистване се добавя автоматично. Това е важна характеристика за кухни с висока натовареност, където бързото и стандартизирано почистване е част от ежедневния работен процес.

Singlepoint сонда за температура в сърцевината

AX82EW е оборудван стандартно със Singlepoint сонда за готвене в сърцевината. Сондата позволява по-прецизен контрол върху вътрешната температура на продукта и подпомага постигането на постоянни резултати. Това е особено полезно при приготвяне на месо, птици и други продукти, при които температурата в сърцевината е ключов параметър.

Wi-Fi и Ethernet свързаност

Angelo Po AX82EW разполага стандартно с Wi-Fi и Ethernet свързаност. Ethernet връзката позволява интегриране на оборудването в подходяща мрежова среда, докато Wi-Fi осигурява допълнителна гъвкавост при конфигуриране на професионалната кухня.

Energy Control

Конвектоматът е подготвен за Energy Control, функция за дистанционно управление на пиковете на електрическата мощност. Това е особено полезно за професионални кухни, в които едновременно работят няколко мощни електрически уреда и е необходимо по-добро управление на натоварването на електрическата инсталация.

Здрава конструкция от неръждаема стомана

Конструкцията на Angelo Po AX82EW е изработена от неръждаема стомана AISI 304, а готварската камера е от AISI 316L. Използването на висококачествени неръждаеми материали е подходящо за професионална среда, в която оборудването е подложено на интензивна ежедневна експлоатация и често почистване. Вратата на конвектомата се отваря отляво надясно, което трябва да бъде взето предвид при планиране на разположението на оборудването.

Технически характеристики на Angelo Po AX82EW

Характеристика	Спецификация
Модел	Angelo Po AX82EW
Тип	Електрически конвектомат
Капацитет	8 × GN 2/1
Еквивалентен капацитет	16 × GN 1/1
Порции	до 223
Електрическа мощност	19,6 kW
Захранване	400V 3N~ / 50–60 Hz
Контролен панел	7″ капацитивен LCD тъчскрийн
Wi-Fi	Да
Ethernet	Да
Скорости на вентилатора	5
Автоматична реверсия на вентилатора	Да
Автоматично измиване	Да
Тип измиване	Тристепенно санитарно измиване
Добавяне на препарат	Автоматично
Сонда	Singlepoint – стандартно включена
Производство на пара	Незабавно
Врата	Отляво надясно
Материал на корпуса	AISI 304
Материал на камерата	AISI 316L
Студена вода	24 l/h
Вход за вода	3/4″
Височина на водната връзка	65 cm
Канализация	Ø 40 mm
Размери	118,1 × 109,4 × 99,2 cm
Размери на опаковката	128 × 110,5 × 126 cm

Техническите характеристики са съобразени с официалната спецификация на Angelo Po за AX82EW.

За кого е подходящ Angelo Po AX82EW?

Електрическият конвектомат 8 тави GN 2/1 с автоматично измиване е подходящ за професионални кухни с висока производителност и необходимост от автоматизация на ежедневните процеси. Моделът е подходящ за:

• ресторанти;
• хотелски кухни;
• кетъринг компании;
• производствени кухни;
• столове и обществени кухни;
• кухни към супермаркети;
• големи заведения за хранене;
• централизирани кухни.

Големият капацитет от 8 × GN 2/1 или 16 × GN 1/1, възможността за до 223 порции, автоматичното измиване и петте скорости на вентилатора правят AX82EW подходящ за обекти, в които производителността и оптимизирането на работния процес са от ключово значение.

Angelo Po AX82EW – професионален конвектомат с автоматично измиване

Angelo Po AX82EW съчетава голям работен капацитет, автоматизирано управление и функции, предназначени за интензивна професионална експлоатация. С капацитет 8 тави GN 2/1 или 16 тави GN 1/1, 19,6 kW електрическа мощност, 7-инчов сензорен дисплей, над 70 автоматични програми, Wi-Fi и Ethernet, 5 скорости с автоматична реверсия и автоматично тристепенно измиване с автоматично добавяне на препарат, моделът е цялостно решение за модерната професионална кухня. Ако търсите електрически конвектомат 8 тави GN 2/1 с автоматично измиване, Angelo Po AX82EW е модел, който предлага висока производителност, автоматизация и прецизен контрол върху процесите на готвене и почистване.